Суп мисо и Рис для рисовых шариков
Mar. 22nd, 2004 06:23 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olgateaЯпонцы потому верно так продвинуты в медитации, что каждый день едят как в пост. Заметила, как удобно, когда готовишь, придерживаться их отношения ко всему, к чему нужно приложить руки. Сегодня сделаю мисо-суп и рисовые шарики. Для того, чтобы рисовые шарики лепились, нужно в сваренный уже рис добавить разогретого рисового уксуса с ложкой соли и парой чайных -сахара. Мисо суп(замечательный, кстати, выход в пост) так совсем прост в приготовлении:
Суп мисо
Продукты:
Вода 1 л, паста мисо из сои (бывает белая, красная, черная) 2 ст.л, соевый творог-тофу 200 г, рыбный бульон в порошке-даси 1 ч.л, лук 1луковица небольшая, морская капуста-ламинария (свежая или сушенная, тогда надо замочить в воде минут на 5 ) на вкус (по желанию картофель, морковь, грибочки) На 2 -3 человека.
На раз. Есть сразу, повторно подогревать не рекомендуется
В кипящую воду положить лук полукольцами, картофель и морковь,нарезанные кубиками, добавить даси, минут через 10 положить морскую капусту и нарезанную кубиками тофу, через 1-2 минуты добавить пасту мисо. Помешать-и одно из главных блюд японской кухни готово.Подают его в круглых деревяных чашках с крышкой с рисом.
В Японии суп мисо едят и на завтрак, и на обед, и на ужин, но наиболее традиционным считается завтрак. Для японской женщины очень важно уметь его готовить, ведь раньше если мужчина предлагал женщине приготовить ему мисо на завтрак- это обозначало , что он просил стать его женой.
Рис для рисовых шариков
"Выложите горячий рис в широкую посуду и равномерно полейте его поверхность рисовым уксусом. Перемешайте рис резкими режущими движениями (если перешивать рис плавно он превратится в кашу) Необходимо использовать 1 столовую ложку уксуса на 1 чашку готового риса. Охладите рис. Если вы не можете найти суши уксус, вы можете сделать его сами. Возьмите 1/3 чашки столового уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1-1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешайте до полного растворения крупинок."
Суп мисо
Продукты:
Вода 1 л, паста мисо из сои (бывает белая, красная, черная) 2 ст.л, соевый творог-тофу 200 г, рыбный бульон в порошке-даси 1 ч.л, лук 1луковица небольшая, морская капуста-ламинария (свежая или сушенная, тогда надо замочить в воде минут на 5 ) на вкус (по желанию картофель, морковь, грибочки) На 2 -3 человека.
На раз. Есть сразу, повторно подогревать не рекомендуется
В кипящую воду положить лук полукольцами, картофель и морковь,нарезанные кубиками, добавить даси, минут через 10 положить морскую капусту и нарезанную кубиками тофу, через 1-2 минуты добавить пасту мисо. Помешать-и одно из главных блюд японской кухни готово.Подают его в круглых деревяных чашках с крышкой с рисом.
В Японии суп мисо едят и на завтрак, и на обед, и на ужин, но наиболее традиционным считается завтрак. Для японской женщины очень важно уметь его готовить, ведь раньше если мужчина предлагал женщине приготовить ему мисо на завтрак- это обозначало , что он просил стать его женой.
Рис для рисовых шариков
"Выложите горячий рис в широкую посуду и равномерно полейте его поверхность рисовым уксусом. Перемешайте рис резкими режущими движениями (если перешивать рис плавно он превратится в кашу) Необходимо использовать 1 столовую ложку уксуса на 1 чашку готового риса. Охладите рис. Если вы не можете найти суши уксус, вы можете сделать его сами. Возьмите 1/3 чашки столового уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1-1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешайте до полного растворения крупинок."
