olgatea: (Default)
Пеку шарлотку для послеконцертного  сладкого стола. Потлак будет после финального концерта года Асиного класса у С. Ничего не успеваю, всё забываю в эти насыщенные дни конца учебного года. Сегодняшний концерт, в воскресенье  recital в DVC, в среду пикник в школе и с Ася будет свободна как птичка. А у меня каникулы уже четыре дня как начались. 
В конце июня  пора заказывать дом на Х-mas.  Кстати о традициях. Каждый год на Рождество  ситибанк присылает  датский крендель. Я по  тому как обнаруживыю в почтовом ящике эту плоскую картонную коробку определяю начало праздника и точку отсчета к его подготовке.  Крендель обычно бывает вишнёвый и приходит почему-то  из Висконсина. Он ооочень вкусный, в форме кольца и по вкусу похож чуток на былое берлинское печенье, что выпекали раньше в Москве на кухне бывшей гостиницы Берлин . Ныне Берлин стал Савоем, а берлинского печенья я не ела с тех незапямятных времён. Оно может и похоже на крендель только тем, что облито сахаром, не знаю. Короче, мысль о кренделе этом датском греет мне сердце в предрождественские холодные вечера, и я готова мириться с ситибанком за одну только эту  посылку.
For Pastry:
2 cups all-purpose flour
1 tbsp. granulated sugar
1/2 tsp. salt
1/2 cup cold butter or margarine
1 package (1/4 ounce) active dry yeast
1/4 cup warm water (110 to 115 degrees F/43 to 46 degrees C)
1/2 cup warm milk (110 to 115 degrees F/43 to 46 degrees C)
1 egg, beaten

For Filling:
1 1/2 cups finely chopped pecans or walnuts
1 cup packed brown sugar
1/2 cup butter or margarine, softened

For Glaze:
1 cup confectioners' sugar
4 tsp. water
1/2 tsp. vanilla extract
2 tbsp. chopped pecans or walnuts Instructions:
Combine flour, sugar and salt in a large bowl, cut in butter until mixture resembles fine crumbs.

Dissolve yeast in warm water; stir into flour mixture with warm milk and egg. Beat until smooth (dough will be very soft). Cover and chill at least 2 hours, but not more than 24 hours.

Punch dough down. Divide dough in half; return one half to refrigerator. On a well floured board, roll dough into a 15 x 10-inch rectangle.

Combine filling ingredients. Spread half of the filling down center of rectangle in a 2-inch strip. Fold sides of dough over filling, overlapping 1 1/2 inches; pinch edges to seal. Shape into an oval; pinch ends together. Place seam side down on a greased 15 x 10 x 2-inch baking pan.

Repeat with remaining dough and filling.

Cover and let rise in a warm place for 30 minutes. Bake at 375 degrees F (190 C) for 20 minutes or until golden brown. Cool for 15 minutes.

For Glaze:
Combine confectioners's sugar; water and vanilla, spread over kringles. Sprinkle with nuts.

Note:
If you like, you can add fruit, such as apple, cherries, raspberries, etc. to the filling, or even almond paste or semi-sweet chocolate would be nice. If you make the filling with fruit, leave out the nuts in the filling.

Makes 2 oval-shaped kringles.
olgatea: (Default)
Унылая пора. Моросящий дождик за окном. В жестяное ведро, мною оставленное на  приступочке, едва  с  два пальца этих моросящих брызг набралось за ночь.  Но глядят уныло мокрые кусты  всё равно.  И цветы высохли. Не все, правда. Азалии цветут вовсю, а цикломены только что появились. А вот помидоры завяли, да. И очей очарованье, да. Очей очарованье- это о клёнах.
А я намазываю по утрам масло на французскую булку. Не себе, нет.  Себе я такое делала давно, ещё в школе. И после этого никому и никогда.  Вот так, чтобы завтрак собирать, и масло на хлеб, чтобы с собою,  это у меня в первый раз.  И булки французские научилась печь с утра пораньше. А ещё я снова стала гладить рубашки. Только сыну теперь уже.
Первый раз я гладила мужу рубашку в свои неполные 22.  В то лето мы ездили в свадебное путешествие на Зелёненький из Куйбышева от Сашиной бабушки Анны Ефимовны.  И мне первый раз в то лето уступили место в автобусе. И рубашку я погладила в первый раз. Под чутким руководством Анны Ефимовны. И было солнце, лето и песок. И на песке наберегу Волги мы чертили виселицы друг для друга, угадывая слова. И я загадала слово на А, которое он не отгадал. Аббревиатура.    
olgatea: (Default)
У кого-то в камментах прочитала "В общем, чем-чем, но воспоминаниями советская власть нас обеспечила". Это точно, если я начинаю впоминать, мне не верится, что всё это было со мной.
А 16 мая у нас с Сашей юбилей- 25 лет. Может ли это быть? Чувствую себя выросшей под потолок Алисой, было бы неплохо съесть чего-нибудь или выпить, чтобы слегка уменьшиться и не расти так стремительно.
По этому поводу мы наконец-то отправимся в свадебное путешествие.
И не куда-нибудь, а в Сиену и во Флоренцию, о чем мечталось долгие 10 лет.
После того как я побывала там с детьми, мне так хотелось показать всё это Саше.
Только бы ничего не сорвалось в самый последний момент.

Profile

olgatea: (Default)
olgatea

June 2011

S M T W T F S
   123 4
5678910 11
12131415161718
19 202122232425
2627282930  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 09:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios