о сырах- моццарелла

[olgatea]

"..если верить легенде об изобретении моццареллы, то ее придумали случайно. На одной из сыроварен под Неаполем посудина с сырной закваской упала в бочку с горячей водой и вскоре на поверхности всплыли аппетитные белые шарики. Когда это было - уже никто не помнит"
А ещё бывает BURRATA, первый раз я попробовала этот сыр из молока буйволицы в Италии, а потом обнаружила его же и в Лафайете на площади Фиеста в итальянском магазинчике Феррари.
Выглядит эта разновидность моцареллы вот так:
http://www.thenibble.com/reviews/main/cheese/cheese2/burrata.asp